Depuis 2016, SAUVY RESTAURATION — anciennement Atelier Roussillonnais de Restauration — s’impose comme une référence dans les Pyrénées-Orientales en matière de restauration collective, de traiteur et de plateaux-repas. Cette entreprise adaptée conjugue exigence culinaire, engagement social et qualité sanitaire.
Le service traiteur s’inscrit pleinement dans cette dynamique : il répond à vos besoins professionnels, institutionnels ou privés, avec des prestations sur mesure, flexibles et responsables.
En choisissant ce service, vous optez pour un prestataire local engagé, qui place l’humain et l’inclusion au cœur de son activité.
SAUVY RESTAURATION déploie une équipe d’environ 70 professionnels en parcours d’insertion durable, majoritairement reconnus travailleurs en situation de handicap. Encadrés par des professionnels qualifiés, ils bénéficient d’un accompagnement personnalisé visant à développer leurs compétences culinaires, logistiques et en matière de service.
L’accent est mis sur :
Chaque salarié est valorisé dans son parcours, avec des objectifs clairs et des possibilités de passerelles vers d’autres métiers ou structures.
Grâce à une cuisine centrale performante et un parc matériel moderne, SAUVY RESTAURATION est en mesure de produire des prestations traiteur de qualité, en lien avec son territoire. L’entreprise privilégie les produits locaux, de saison, et instaure une gestion raisonnée des stocks et des déchets.
Ce positionnement lui permet d’être un acteur incontournable de la restauration inclusive et solidaire dans les Pyrénées-Orientales, tout en répondant à des exigences professionnelles élevées.
Que vous organisiez une assemblée générale, une inauguration, un pot de départ, un vernissage ou tout autre événement collectif, SAUVY RESTAURATION vous propose des buffets froids ou chauds adaptés.
La carte est riche et diversifiée, mêlant mets salés et sucrés, conçue pour s’adapter à la nature de votre événement et au profil de vos invités. L’organisation logistique, les quantités et la présentation sont étudiées avec soin, en collaboration avec vous.
Pour les moments plus festifs ou d’envergure, l’équipe prend en charge les cocktails, réceptions debout ou assises, jusqu’à 400 convives. Elle vous conseille sur le choix de la carte, la présentation, le service, en fonction du lieu, de la saison et du budget. L’objectif : une prestation clé-en-main, de qualité professionnelle, équilibrée, et conforme à vos attentes.
Pour vos soirées à thème, événements associatifs ou animations dans un cadre touristique (camping, hôtellerie de plein air), SAUVY RESTAURATION livre des repas complets prêts à servir : menus sur-mesure, livraison en liaison froide, prise en compte des contraintes techniques du site (pas de cuisine sur place nécessaire).
L’équipe peut également proposer des animations culinaires autour de plats régionaux, de menus du monde ou de thématiques saisonnières — ajoutant une dimension événementielle originale.
Le service traiteur propose également des prestations clé en main pour vos moments de convivialité : petits-déjeuners d’entreprise, pauses gourmandes lors de séminaires ou formations, goûters pour arbres de Noël, thés dansants ou événements intergénérationnels. Élaborées avec des produits frais et locaux, ces formules allient simplicité, saveur et organisation soignée pour des instants chaleureux et réussis.
En complément, le service traiteur propose des plateaux-repas complets, savoureux et équilibrés : adaptés aux régimes spécifiques (végétarien, hypocalorique…), en livraison en liaison froide, avec conditionnement pratique et écoresponsable. Cette offre est idéale pour vos pauses déjeuners, réunions d’affaires ou sessions de formation.
Pour les entreprises, collectivités, associations ou établissements médico-sociaux, le service traiteur de SAUVY RESTAURATION offre une prestation fiable, efficace, flexible et conforme aux exigences professionnelles. Vous bénéficiez d’un partenaire local engagé, capable de répondre à des volumes importants tout en respectant les contraintes liées à l’hygiène, à la logistique et à la qualité.
Les manifestations à caractère associatif ou culturel nécessitent souvent une solution traiteur capable de s’intégrer dans un contexte événementiel. L’offre proposée s’y adapte parfaitement, tant en termes de concept, de budget que de lieu. Le service est conçu pour s’ajuster à la nature de chaque événement.
Le service traiteur est également ouvert aux particuliers qui souhaitent organiser une réception (mariage, anniversaire, fête familiale) dans une démarche inclusive et locale. La même exigence professionnelle s’applique, pour une prestation soignée, flexible et personnalisée.
SAUVY RESTAURATION prend en charge l’ensemble des étapes : conseil sur le menu, logistique, production, livraison, installation éventuelle et service. Grâce à une coordination rigoureuse, vous bénéficiez d’un interlocuteur unique et d’une prestation clé en main.
SAUVY RESTAURATION dispose d’une cuisine centrale moderne, conforme aux normes en vigueur et bénéficiant d’un agrément sanitaire. Elle permet de produire jusqu’à 450 repas par jour dans des conditions optimales, avec zones dédiées à la préparation différenciée et respect des procédures d’hygiène.
La méthode HACCP est appliquée pour garantir la sécurité alimentaire, la traçabilité et la conformité réglementaire.
L’approvisionnement privilégie les producteurs régionaux, les coopératives bio, les ingrédients de qualité et de saison. Cette stratégie permet d’offrir une alimentation variée et respectueuse des valeurs environnementales, tout en valorisant le territoire.
La gestion raisonnée des stocks, la réduction du gaspillage, l’usage d’emballages écoresponsables, la livraison optimisée font partie de l’engagement durable de SAUVY RESTAURATION. En tant que prestataire traiteur, cette approche garantit un service qui allie performance, qualité et responsabilité.
En tant qu’entreprise adaptée faisant partie du réseau de l’Association Joseph Sauvy, SAUVY RESTAURATION emploie majoritairement des salariés reconnus travailleurs en situation de handicap. Chaque prestation traiteur contribue concrètement à l’insertion durable et au développement professionnel de ces collaborateurs.
Faire appel au service traiteur de SAUVY RESTAURATION, c’est non seulement recevoir une prestation de qualité, mais aussi participer à un modèle d’économie sociale et solidaire. Vous soutenez l’emploi de personnes en situation de handicap, renforcez votre politique RSE et valorisez votre image auprès de vos parties prenantes.
SAUVY RESTAURATION bénéficie de synergies internes avec d’autres ateliers de l’Association Joseph Sauvy, notamment la blanchisserie de la Salanque (nettoyage du linge de table, nappes, serviettes, torchons), garantissant une finition professionnelle et une hygiène irréprochable.
Par ailleurs, la pépinière de l’ESAT Charles de Menditte propose un service de location de plantes et de décorations florales. Cette prestation complète permet d’habiller vos buffets, cocktails ou réceptions d’entreprise avec élégance, contribuant à une expérience globale soignée.
le service de nettoyage des locaux est assuré par plusieurs ESAT. Contactez-les pour une prestation et un devis personnalisés.
Le service traiteur de SAUVY RESTAURATION offre une alliance rare : la qualité gastronomique et l’engagement social. Chaque événement devient une opportunité de conjuguer plaisir, engagement et performance.
En tant que prestataire local des Pyrénées-Orientales, SAUVY RESTAURATION facilite vos démarches RSE, favorise les circuits courts, soutient l’inclusion professionnelle et offre une alternative responsable aux solutions traditionnelles.
Ce choix stratégique s’inscrit dans une logique de développement durable, d’ancrage territorial et de cohésion sociale.
Pour les entreprises, recourir à une entreprise adaptée peut permettre des réductions de contribution à l’emploi des travailleurs handicapés (AGEFIPH) et valoriser leurs engagements sociétaux.
Ainsi, opter pour le service traiteur de SAUVY RESTAURATION, c’est aussi faire un choix économique intelligent.
Prêt à organiser un buffet, un cocktail, un repas à thème ou une réception professionnelle ? Contactez-nous pour un devis personnalisé.
Nous vous accompagnons dès la phase de conception jusqu’à la livraison et au service, avec la garantie d’une prestation irréprochable et solidaire.
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